Deze Lam Glace is een gastronomische en geconcentreerde fond waarbij alleen nobele ingrediënten werden gebruikt en geen smaakstoffen en/of additieven zijn toegevoegd.

De fond is als volgt samengesteld: Bouillon van lamsvlees, zout, suiker, maisbloem, plantaardig vet, uiensapconcentraat & kruidenextracten (rosemary, thyme).