activiteiten zoetstof smaakversterker functioneel voedsel activiteiten zoetstof smaakversterker functioneel voedsel kwaliteit kwaliteit

Zetmelen

Het uitgebreide aanbod aan zetmelen & derivaten van Cargill komt tegemoet aan de vraag van producenten in alle sectoren van de voedingsindustrie

Natief zetmeel kan uit vele plantaardige oorsprongen gewonnen worden. Zij worden gebruikt voor textuurvorming en binding waardoor ze toepasbaar zijn in verschillende applicaties in de voedingsindustrie. Ze kunnen ook in instant versie worden aangeboden.

Gemodificeerd zetmeel. Natieve zetmelen kunnen bepaalde bewerkingen ondergaan waardoor zij een verbeterde stabiliteit vertonen naar viscositeit, geleertemperatuur, vries-dooi stabiliteit en weerstand tegen zuur en mechanische krachten vertonen tijdens het productieproces. Ze kunnen ook in instant versie worden aangeboden.

Hieronder vindt u reeds een greep uit ons standaardgamma:

  • C☆Gel™: natieve zetmelen
  • SimPure™: clean label functionele natieve zetmelen
  • C☆Tex™: geacetyleerde zetmelen
  • C☆PolarTex™: hydroxypropyl zetmelen
  • C☆StabiTex™: zetmeel fosfaten
  • C☆CreamTex™: gemodificeerde tapiocazetmelen
  • C☆Hiform™: gesproeidroogde zetmelen
  • C☆Emtex: emulgerende zetmelen
  • C☆Pulptex: zetmeel voor extra pulpy effect

Verder wordt ons gamma vervolledigd met enkele 'speciality starches' met bijzondere eigenschappen.

Gesproeidroogde glucose/maltodextrine: Bij het omzetten van zetmelen tot dextrose worden maltodextrines en gedroogde glucosestroop gevormd. Deze producten worden vooral toegepast als 'bulking agents' om droge stof toe te voegen in allerlei voedingstoepassingen.

Hieronder vindt u reeds een greep uit ons standaardgamma:

  • C☆DEX™: dextrose
  • C☆DRY GL™: glucosestroop poeder
  • C☆DRY MD™: maltodextrine poeder