Japanische Sojasauce
Japanische Sojasauce
Natürlicher Brauprozess mit Fermentation unter Verwendung verschiedener Pilzkulturen und anschließender Filtration. Besteht aus Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz und enthält keine Zusatzstoffe.
Tamari
Tamari
Diese Sauce enthält im Vergleich zu Sojasauce deutlich weniger bis gar kein Weizen.
Worcestershire-Sauce
Worcestershire-Sauce
Diese Sauce findet sich häufig in Rezepten für Bolognese, Tomatensuppe oder als Bestandteil des klassischen Bloody Mary Cocktails. Unter Fleischliebhabern ist Worcestershire-Sauce auch als Basis der Marinade für Schweine- oder Steak-Tartar bekannt.
Teriyaki-Sauce
Teriyaki-Sauce
Es handelt sich um eine japanische süße Sojasauce. Diese milde Sojasauce eignet sich ideal als Marinade.
Miso
Miso
Shijo Koji
Shijo Koji
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Natürlich und traditionell gebraut
Die Sojasaucen unseres Partners Shoda werden nach dem traditionellen Fermentationsverfahren hergestellt und bestehen aus nur vier natürlichen Zutaten: Sojabohnen, Getreide, Wasser und Salz. Der Fermentationsprozess erfolgt unter Einbeziehung verschiedener Pilzkulturen und wird am Ende gefiltert. Indem man diesem Verfahren die nötige Zeit einräumt, erhält die klassische Sojasauce ihren typischen Geschmack, ihr Aroma und ihre dunkle Farbe.
